【彈性素食飲食法】彈性素食是什麼，5大入門原則告訴你

你知道自己是否是彈性素食者嗎？彈性素食飲食法，是2022年最佳飲食排行榜中的第二名。彈性素食或許可以做為想要嘗試素食的人的入門管道。對於想嘗試素食卻缺乏信心或還不敢全面改變飲食習慣的人來說，彈性素食是一個非常適合入門的選擇。

到底什麼是彈性素食? 本文將詳細介紹彈性素食的特點、執行方法以及它對健康、減肥和預防疾病的幫助。

• 彈性素食是什麼？
• 彈性素食優點
• 彈性素食的執行方法
• 彈性素食對減肥好嗎?

彈性素食是「多吃植物性的食物，少吃動物性的食物」的飲食方法，主要以蔬果、豆類、全穀類為主，避免肉類及動物性食品，盡量選擇未經加工的天然食品，並限制糖和甜點的攝取，想了解更多，請你一定要看下去!

彈性素食飲食法是什麼？

彈性素食（Flexitarian Diet/Semi-vegetarian diet）是一種飲食方式，它的主要概念是多吃植物的食物，少吃動物的食物，尤其是減少肉類的攝入。

但是，彈性素食並不完全禁止動物性食物的攝取，而是在飲食中靈活彈性地加入適量的動物性蛋白質。植物性蛋白質相較於動物性蛋白質在相同熱量下，體積較大，這意味著在吃的時候會更有飽足感。

彈性素食飲食法的原則：

• 大多吃水果、蔬菜、豆類和全穀類食品；
• 注重從植物中獲取蛋白質而非動物；
• 靈活彈性，有時也可包含肉類和動物產品；
• 盡量選擇不經加工、最天然的食品；
• 限制加糖和甜品。

整體而言，目標是多吃營養豐富的植物食品，少吃肉類。

💡 你想了解為甚麼素食對減肥有好處呢? 馬上來看吃素可以減肥成功嗎? 營養師告訴你9個成功素食減肥的秘訣

彈性素食優點

• 非常彈性，較無壓力
• 相較於其他的素食類別，執行上較容易
• 更適合素食者新手

彈性素食的執行方法

如果你想嘗試彈性素食，可以遵循以下幾點進行飲食調整：

以植物性蛋白質為主

以植物性蛋白質為主，例如大豆及其衍生品（如豆腐、豆漿、豆干）等，多吃這些植物性蛋白質食物，但不完全排斥動物性蛋白質，可以在飲食中靈活彈性地攝取少量肉類。

多攝取蔬菜、豆製品和全穀類

飲食中多以攝取蔬菜、豆製品、全穀類為主。

為什麼這樣吃可以幫助減肥呢?

這是因為它們都屬於非常有飽足感的食物，熱量卻非常的低，在多攝取蔬菜和豆製品的前提下，和其他食物相對來說，攝取的份量也會變得比較少一點點，但並不會說你不能吃其他的食物，還是要攝取水果和動物性的蛋白質，才可以達到營養均衡。

因為我們多吃了豆製品 以及蔬菜類，有更多的益生質，有利腸道的保護、 益生菌是需要益生質 當成食物來源的哦~

以原型食物為主

選擇原型食物多於精緻食物。

加上了一個「素」字，不代表是健康的，有些素肉、素火腿之類的再製品其實熱量很高，所以還是要多吃原型食物。

不論是哪一種飲食，都應減少含糖飲料、甜點等精緻食物的攝取。你可以做一個彈性素食的飲食計畫，哪幾天吃素、哪幾天增加植物性蛋白攝取，這樣就能掌握飲食狀況，對健康、減脂是有幫助的。

彈性素食對減肥好嗎?

彈性素食可以幫助控制體重，部分原因是由於彈性素食飲食者通常限制攝取高熱量、重度加工食品，而攝取天然熱量較低的植物性食品。

多項研究表明，遵循植物性飲食的人比沒有的人減重更多。

一項對1,100多人進行的研究回顧發現，素食飲食18週的人減重比沒有的人多4.5磅(2公斤)。

素食飲食可能有助於減重，並減少心臟疾病、癌症和2型糖尿病的風險。然而，由於大多數研究主要是素食和純素飲食，因此很難知道彈性素食飲食法是否具有類似的益處。

總結

彈性素食只要遵循著前面提到的三點就可以了，其他可以依照自己的情況來去做調整，你可以慢慢的 第一週1-2天選擇素食、第二週選擇2到3天、第三週則4-5天，慢慢增加頻率，或者你也可以是從一天一餐吃素，慢慢調整一天兩餐來做調整。

當然這也都是很彈性的，遇到特殊的狀況你都可以調整 。

不管怎樣，彈性素食是一個非常好的開始，它不全然是吃全素，彈性素食的飲食上沒有嚴格限制，因此不會有太大的壓力，鼓勵你可以開始慢慢的嘗試看看~

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