【減肥調味料推薦】5種減肥醬料，讓你減脂也可以吃得不清淡

醬料是減脂期間非常容易讓熱量超標的隱形殺手！像是以吃沙拉來說的話，可能會想加高熱量的美乃滋、千島醬等，這些醬料都是會讓你攝取的熱量瞬間飆高的原因。

雖然營養師我很喜歡食物的原味，但是如果也都不做任何的調味，甚至純水煮直接吃，實在非常難以下嚥啊～適當的添加醬料或事先醃製，可以將食物的美味提升一個檔次，但在這時候就要注意你的醬料、調味料要如何挑選。當然，選擇低卡醬料也是不錯的選擇。

本篇內容包含

• 減肥醬料
• 減肥調味料推薦
• 健康調味料替代品

減脂最重要就是熱量赤字，控制飲食內容，再搭配運動，將攝取的熱量控制在熱量赤字當中，醬料是減脂期間非常容易讓熱量超標的隱形殺手，因此，這次介紹的五種減肥醬料，熱量低，營養價值高，讓你可以不用太擔心熱量超標的情況下，也可以享受醬料所帶來的美味。想知道更多，請繼續往下看!

減肥醬料

辣椒醬

辣椒對於減脂來說，是一個不錯的食物，而辣椒對減肥是有幫助的，這是因為含有辣椒素。

有證據顯示，辣椒可以幫助我們降低食慾，並增加脂肪的燃燒，從而幫助體重的下降。

但是你可要注意，有些時候加辣，可能會讓你吃的更多，不過也有耐受性的問題，如果你已經超級愛吃辣，成效對你而言，就會有限。

在選擇辣椒醬的時候要特別注意，像是辣油、油潑辣子、老乾媽，這些類型的辣椒醬會加入大量的油脂，所以熱量非常高。

例如:

每10公克的一個辣油就有80~90大卡

每10公克的一個油潑辣子就有60~70大卡

每10公克的一個老乾媽就有80~90大卡

因此，學習看營養標示，你就會了解哪一款辣椒醬比較適合你。

💡 如果你還不會看營養標示，可不行，馬上查看 營養標示怎麼看? 5分鐘讓你學會自己計算

天然辛香料

蔥、薑、蒜，應該是最常被用的天然辛香料。

這三者的味道充足，可以增加食材香氣。

薑可以去腥、蒜頭味道濃郁。這些天然辛香料的熱量低，營養價值高，非常適合減脂的人，對身體也很有幫助。

青蔥每100公克是28大卡，含有檞皮素、維生素C、鎂、鉀和鐵，還可以幫助降低膽固醇、增強免疫力。

薑每100公克是47大卡，生薑薑酚含量很高，具有抗發炎、抗氧化的特性。

蒜每100公克是115大卡，大蒜含有大蒜素，可以抑制巰基蛋白酶活性，有殺菌的效果，而且大蒜還富含維生素C、維生素B6、錳和其他微量元素。

有研究發現，大蒜可以幫助抵抗感冒。

薑黃

醬黃很適合拿來醃製雞胸肉，醬黃的香氣和營養價值都很高。醬黃富含醬黃素，是強的抗氧化劑，可以幫助我們抗發炎，甚至有研究顯示出，它可以改善大腦的功能，降低罹患心血管疾病。

將醬黃用來醃製雞胸肉，還可以增加一種天然辛香料的一個香氣。

外出吃飯，也可以選擇醬黃飯，可以增加主食的營養價值。

一般上，醬黃會添加在咖哩裡面，使咖哩變成黃色，但要特別注意，咖哩可能不只醬黃的成分，可能還含有很多的糖和油，而且如果是用咖哩塊，它的熱量也會比較高。

燒肉醬

燒肉醬每100公克是15~20大卡，醃肉、沾醬、炒菜或是沙拉醬，加入燒肉醬都很搭，熱量低味道十足，不須太多份量，就很有味道了。

其中，【Daiso】日式燒肉醬，是營養師家裡必存的醬料，以醬油為基底，再加入大蒜、洋蔥、芝麻油、蘋果等原料，來增加它的風味。

醃製豬肉和沙拉，都可以添加燒肉醬。

和風醬

這是吃沙拉時會加的調味料。

在吃沙拉的時候，有很多醬料可以選擇，例如: 美乃滋、千島醬、田園沙拉醬、芝麻醬、油醋醬和和風醬。

其中，和風醬是裡面熱量比較低的，也是安全牌，雖然味道確實比較薄一點。

和風醬是由日式醬油、米醋和味醂調製而成，也會加上一些不同的風味，像是柚子、洋蔥、海苔、鰹魚、哇沙米等等。

這裡推薦一個吃法，把雞胸肉撕成雞絲，淋上和風醬，真的很讚!

減肥調味料推薦

【聯鷹牌】是拉差辣椒醬 7大卡/10公克

【韓廚】韓式辣椒醬 19大卡/10公克

【Daiso】日式燒肉醬 20大卡/10公克

【健康廚房】和風柚子 14大卡/10公克

【健康廚房】和風洋蔥口味 28大卡/10公克

健康調味料替代品

用芥末取代美乃滋

美乃滋含有大量的熱量和脂肪，而芥末則沒有。從美乃滋換成芥末醬會有不同的滋味。

你可以將早餐的火腿三明治裡的美乃滋，用芥末或黃芥末醬來取代，熱量會減少許多。

此外，如果你仍想嘗試美乃滋，請適量食用。少量不會對你造成影響，注意份量的使用就好。

用酪梨取代牛油

牛油富含飽和脂肪，除了會的增加額外的熱量，更可能增加患心血管疾病的風險。

💡 你想要減少飽和脂肪的攝取量嗎，可以參考飽和脂肪是什麼? 5個減少飽和脂肪的秘訣

建議用酪梨代替牛油，酪梨含有維生素E、單不飽和脂肪、鉀和高纖維，可以幫助排便。

💡 你有便秘問題嗎，多吃纖維的食物或許可以幫助改善，可以參考 天天五蔬果，10個增加蔬果攝取量的小訣竅

早上酪梨搭配麵包，或是酪梨搭配雞蛋、可以增加一天膳食纖維的攝取量。

總結

吃食物的原味，當然是最好的，但是大多數人都做不到，沒辦法永遠吃原型食物的味道，但吃原味其實是很痛苦的，再加上減脂有需要吃一些不是很喜歡的味道，真的會覺得很想放棄。

這些調味料，希望可以提供你在減脂的同時，可以選擇符合你的調味料。