【健康補給站】長新冠是什麼? 5種營養素提升你的免疫力

感染新冠肺炎(COVID-19)後，很多患者可能會有廣泛的持續性的健康問題，這些情況可能會持續數週、數月或數年，我們將這些健康症狀稱為長新冠(Long COVID)。

那麼，如果不幸中了COVID-19，有什麼食物可以幫助提升免疫力，可能可以幫助你舒緩長新冠的症狀呢?

本篇內容大致包含

• 什麼是新冠肺炎
• 長新冠是什麼?
• 長新冠症狀有哪些?
• 哪些人更容易患上長新冠
• 你可以吃什麼

長新冠的意思是指感染了 COVID-19 後，有些人會有長期的健康問題，包含極度疲倦及疲勞、咳嗽、心悸、食慾不振、嗅覺或味覺改變等的問題，這些問題會依照個人體質不同，而持續的時間也不同。

如果你真的患上新冠肺炎，吃一些抗發炎的食物，將有助你提升免疫力，這些營養素包含維生素C、維生素A、維生素D等等，想了解更多，請繼續往下看!

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什麼是新冠肺炎(COVID-19)?

新冠狀肺炎 (COVID-19) 被世界衛生組織宣布 為全球大流行病，並將此病毒學名定為SARS-CoV-2（Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2）。

新冠狀肺炎可以透過吸入、直接或間接接觸途徑傳播病毒。

感染了新冠肺炎後，通常會出現包括：發燒、咳嗽、疲累、頭痛、喉嚨痛、腹瀉、嗅覺或味覺異常、冷顫、肌肉酸痛及呼吸困難等的症狀。

許多人會在幾天或幾週內好轉。但是，有小部分人會變成中重症，病情會惡化到無法自行呼吸，而需要插管接受呼吸器治療。

有哪些人染疫後，容易變成重症病患呢?

• 肥胖者
• 患有多重慢性疾病者
• 免疫不全者

看到了嗎，肥胖者容易變成重症，所以減重減肥有時並不是單單為了體態好看，更重要的是為了身體健康。

再來，隨著染疫的人越來越多，也出現了很多染疫復原後，患者又出現一些健康的症狀，這就是接下來我們要談的長新冠。

長新冠是什麼?( Long COVID)

長新冠的意思是指感染了 COVID-19 後的人可能會因而受到長期影響，也稱為新冠肺炎後遺症。

許多人會在幾天或幾週內感覺好了，大多數人會在 12 週內完全康復。但對於某些人來說，症狀可能會持續更長時間。

出現長期症狀的可能性似乎與你首次感染 COVID-19 時的病情有關。

發生中症和重症會有長新冠的機率較輕度症狀的高，但起初有輕微症狀的人仍然可能會有長新冠。

長新冠症狀有哪些?

感染新冠肺炎COVID-19後，常見的症狀有:

• 極度疲倦及疲勞
• 發燒
• 呼吸困難或呼吸急促
• 咳嗽
• 胸痛或緊繃
• 心悸
• 難以思考或集中註意力
• 頭痛、頭暈
• 睡眠問題(失眠)
• 嗅覺或味覺改變
• 抑鬱和焦慮
• 腹瀉、胃痛、食慾不振
• 耳鳴
• 肚子痛
• 關節或肌肉疼痛
• 體重減輕和食慾下降
• 皮疹
• 月經週期的變化

哪些人更容易患上長新冠

• 年齡較大
• 患有不只一種慢性疾病
• 女性較男性普遍
• 經歷過更嚴重的 COVID-19 疾病的人，尤其是那些重症者。
• 較高BMI的人(肥胖的人)

感染新冠肺炎後，你可以吃什麼

雖然目前並沒有研究證實，吃什麼樣的食物可以對抗新冠病毒或預防長新冠有效，但是提升自己的免疫力對於對抗病毒還是一個不錯的方法。

食用具有抗氧化和抗發炎特性的食物，將有助舒緩身體對抗病毒而引起的發炎反應，當然也可以幫助你提升免疫力。這些食物如下:

👉維生素D

維生素 D 是一種有很多科學證據表明對 COVID-19 疾病有積極作用的營養素，它與降低感染率以及改善患者預後有關。

維生素D具有高的抗炎和抗氧化能力，有研究顯示，維生素D可以調節免疫系統。

維生素 D可以預防各種上呼吸道的感染。維生素 D 可以阻止過度發炎反應並加速受影響區域的癒合過程，特別是在肺組織中。

新型冠狀病毒會與 血管收縮素轉換酶 2 (ACE2) 結合，進而進入人體感染肺上皮細胞，可能導致COVID-19 患者出現急性呼吸窘迫症候群和重症。

然而，維生素 D 與 ACE2 受體相互作用，有可能阻止病毒與其結合，並減少與 COVID-19 相關的併發症。

你可以吃這些食物來獲得維生素D:

• 高脂肪的魚類(鮭魚、沙丁魚、鮪魚等)
• 蛋黃
• 奶油

💡 想了解更多維生素D，可參考 維生素D缺乏怎麼辦? 除了曬太陽，你還可以吃這些!

根據參考國人膳食營養建議攝取（DRIs）第八版，除了51歲以上的老人，建議攝取量(AI)為15微克(600IU)以外，其他年齡層的建議攝取量皆在10微克(400IU)。

你可以早上一顆水煮蛋，晚上再一盤乾煎鮭魚，營養滿分。

如果可能，每天至少在陽光下曬半小時。

曬太陽這是我最推薦的方式，只要避開早上10～下午2點烈日中午就可以。

👉鋅

鋅被認為是最重要的礦物質之一。

在 COVID-19 中，鋅可能會同時降低細菌感染的風險，並降低血管收縮素轉換酶 2 (ACE2)受體的活性，而 ACE2 受體是新型冠狀病毒的主要接收器。

由於鋅的免疫調節和抗病毒特性，它可能可以作為 COVID-19 患者的支持治療。

研究顯示，鋅補充劑能夠減少 COVID-19 相關症狀，例如下呼吸道感染。

但是，在服用鋅補充劑，注意不要服用太多，因為過量的鋅是有毒的。

你可以吃這些食物來獲得鋅:

• 海鮮，如：鮮蚵、蝦、螃蟹
• 堅果類，如: 花生、腰果、杏仁
• 豆類，如: 鷹嘴豆
• 蛋黃
• 紅肉，包括牛肉、羊肉和豬肉。
• 乳製品
• 動物內臟

根據參考國人膳食營養建議攝取（DRIs）第八版，建議成年男性每日攝取鋅 15 毫克，女性每日12 毫克，每日不超過 35 毫克。

如果你想補充鋅，可以多吃海鮮類。

將豆腐切小塊，蒜苗切丁，乾豆豉洗淨，鮮蚵洗淨瀝乾，熱鍋炒香蒜苗和乾豆豉，再加入豆腐和鮮蚵，一盤豆豉蚵仔燒豆腐就可以上桌啦!

👉Omega-3 脂肪酸

Omega-3 是多元不飽和脂肪，對免疫和發炎具有良好的作用。

Omega-3，特別是二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA)，可能會促進 COVID-19 患者的康復。

Omega-3 脂肪還可以改善情緒、焦慮和抑鬱方面的作用，所有這些都可能因新型冠狀病毒大流行而引發的症狀。

你可以吃這些食物來獲得Omega-3:

• 鮭魚
• 牡蠣
• 大豆
• 奇亞籽
• 核桃

衛生福利部的每日飲食指南，建議每日至少能夠攝取1份堅果(約7~9顆)，可以作為早餐或者入菜。

👉維生素A

研究顯示，維生素 A 或鋅等微量營養素含量低與COVID-19感染風險增加有關。

維生素A是一種脂溶性抗氧化類胡蘿蔔素，具有抗炎特性，研究表明，維生素A可能對控制肺炎和呼吸道感染有益。

研究發現，維生素 A 可減少發炎，增強免疫反應，並可能降低疾病的嚴重程度。

有些人可能會在感染（例如 COVID-19）期間出現維生素 A 缺乏症，這實際上可能會增加疾病的嚴重程度。

此外，維生素A補充劑可以抵消新型冠狀病毒 SARS-CoV2 對血管收縮素系統的不利影響，並將某些 COVID-19 療法的不利影響降至最低。

你可以吃這些食物來獲得維生素A:

• 胡蘿蔔
• 南瓜
• 番茄
• 紅莧菜
• 地瓜
• 紅色甜椒

 💡 維生素A是脂溶性維生素，攝取過量，可是會中毒的。如果想知道如何避免攝取過量，可參考 維生素A最多的食物有哪些? 別吃過量，小心中毒!

衛生福利部的每日飲食指南，每日建議量為至少1/3以上未精製全穀雜糧。

你可以將南瓜和地瓜，取代白飯作為主食。

忙碌的上班族可把地瓜做為主食來吃，氣炸鍋烤一下就能是吃了，很方便。沒空的話，直接到超商買，也是可以。

👉維生素C

維生素C，英文是Ascorbic acid，又稱抗壞血酸，是人體必需營養素之一，屬於水溶性的維生素。

研究顯示，給 COVID-19 患者服用維生素 C 可能有助於在疾病過程中的恢復和改善。

維生素 C 對傳染病具有保護作用，維生素C補充劑可以支持呼吸防禦機制、預防病毒感染、減少其持續時間和嚴重程度。

初步證據顯示，服用維生素 C 可能有助於 COVID-19 患者抵抗病毒，但仍需要對人類進行更多研究。

你可以吃這些食物來獲得維生素C:

• 紅心芭樂
• 珍珠芭樂
• 釋迦
• 黃色甜椒

💡 你知道有哪兩種蔬菜比維生素C排名第一的水果紅心芭樂還要高，想知道答案，可參考 最多維生素C食物有哪些? 這2種蔬菜比水果的還要多!

衛生福利部的每日飲食指南，每日攝取量建議至少1份水果。

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總結

2年多的疫情，終於在最近迎來了與病毒共存的大爆發，我們除了做好防疫，常洗手、戴口罩、保持適當距離，如果不幸染疫，也可以透過能夠提升免疫力的食物，來用自身的免疫，來自癒自己的身體。