【鼎泰豐減脂攻略】小籠包熱量是多少？減脂者必看選擇指南

你是否曾經因為減脂計畫而對美食敬而遠之，特別是在外食時擔心無法控制熱量？鼎泰豐，以其小籠包和多樣中式料理聞名，似乎和減脂目標格格不入。

然而，鼎泰豐減脂可以吃嗎？ 小籠包的熱量到底有多少？ 如果你正在減脂，但又不想錯過這些美味，那麼這篇文章就是為你而寫的！

文章內容包含

• 鼎泰豐減脂可以吃?
• 小籠包熱量是多少
• 鼎泰豐怎麼吃
• 鼎泰豐減脂這樣吃!

一般來說，每顆小籠包的熱量約在60至80大卡之間，而鼎泰豐的小籠包以皮薄餡多著稱，熱量大約為70大卡。這篇文章將為你提供減脂者在鼎泰豐該如何聰明選擇的實用建議，讓你能在享受美食的同時控制好熱量攝取，想了解更多，請一定要往下看~

鼎泰豐減脂可以吃?

鼎泰豐，以其美味的小籠包和多樣的中式料理而聞名，似乎很難與減脂劃上等號。

然而，鼎泰豐減脂可以吃嗎？

當然可以吃，只要掌握一些大原則，即使在鼎泰豐，也能享受美食又不變胖。

圖片來源 : 鼎泰豐官網

小籠包熱量是多少

小籠包的熱量因為配方和大小不同而略有差異，一般來說，每顆小籠包的熱量大約在60至80大卡之間。

如果我們以鼎泰豐的小籠包為例，它的皮薄、餡料多，以豬肉小籠包來看，每顆熱量大約為70大卡左右。

如果你正在減脂，食用小籠包時需要注意控制份量，例如一次不要超過4-5顆，以避免碳水和脂肪攝取過多。同時也可以搭配清淡的湯或蔬菜，保持飲食的均衡。

鼎泰豐怎麼吃

1. 分享

與朋友分享餐點是減脂期間在外食時非常重要的一個策略。

鼎泰豐的餐點份量不小，而種類多樣，因此和朋友一起分享不僅可以減少每道菜的攝取量，還能品嚐到更多種類的美味。

2. 清淡

選擇清淡的烹調方式對於減脂來說非常重要。

鼎泰豐的許多菜餚可以通過選擇清淡的料理方法來降低熱量攝入。

• 選擇清湯和水煮炒法：在湯品上，可以選擇元盅雞肉湯或蛋花湯，這些湯品不會有過多的油脂，並且富含蛋白質。 同樣地，蔬菜類應選擇以水煮或水炒的方式，如水煮高麗菜，這樣可以減少料理中的油脂。
• 低脂肪肉類：在選擇肉類時，盡量選擇低脂肪的雞肉或海鮮，如雞肉小籠包或絲瓜蝦仁小籠包，這些都是相對健康的選擇，既能滿足蛋白質需求，又不會增加過多的脂肪。

3. 控制份量

即使是選擇相對健康的食物，控制份量仍然是減脂成功的關鍵之一。

• 限制碳水化合物的攝入：在鼎泰豐的主食中，例如陽春麵或炒飯，碳水化合物的含量都很高。因此建議減脂者要嚴格控制份量，選擇與他人分食，避免單人食用整份，這樣可以減少過量攝入。特別是炒飯，由於含有較多隱藏油脂，應盡量少量攝取。
• 甜點的取捨：甜點通常熱量極高，對於減脂者來說並不建議食用。如果特別想吃甜點，必須從其他餐點中減少碳水化合物和油脂的攝取，以平衡整體熱量。然而，最好的方法仍然是避免甜點，將控制份量作為首要目標。

鼎泰豐減脂這樣吃!

鼎泰豐小菜的選擇

當你來到鼎泰豐想要控制熱量、減脂時，選擇合適的小菜是非常重要的。鼎泰豐的小菜種類繁多，而每一款菜的熱量、油脂含量都有所不同，所以在選擇上要特別謹慎。

今天我們就來看一看，哪些小菜特別適合減脂的需求。

減脂推薦小菜：醉雞與涼拌雲耳

如果你的目標是減脂，前菜的部分我推薦兩道比較合適的小菜：醉雞與涼拌雲耳。

• 醉雞：醉雞採用的是低脂或中脂的雞肉，只要避開高脂肪部位如雞屁股、雞翅或雞皮，醉雞是一道相對低脂的選擇。紹興酒浸泡的香氣加上雞肉的鮮嫩，口感非常好，而不會讓你攝取過多的油脂。當然，紹興酒的熱量也需要估算，大約50cc的紹興酒（假設含40%酒精），其熱量需要乘以酒精含量，再乘以7大卡，但醉雞本身在減脂過程中仍然是一個可接受的選擇。
• 涼拌雲耳：選擇雲耳的原因在於它的體積相對較大，而不像其他切得非常細碎的菜。食物的體積越小，與油的接觸面積就越大，相對來說，熱量吸收也會增加。雲耳保有較大的體積，並且以低油的方式進行涼拌，因此它的熱量相對較低，是非常適合作為前菜的一道小菜。

圖片來源 : 鼎泰豐官網

鼎泰豐必點但不減脂推薦：經典小菜

許多人來鼎泰豐的第一道菜就是他們的經典小菜。

這道菜的食材包含海帶絲、豆芽、豆乾和冬粉，每一樣都切得非常細碎，使其可以更好地吸附調味料。

這樣的做法雖然美味，但這些食材細碎的切割方式也增加了它們和調味油的接觸面積，使整體熱量偏高。

因此，如果你正在進行減脂計畫，這道經典小菜可能不太適合你，因為它偏油，並且熱量不易控制。

減脂推薦小菜：醉雞與涼拌雲耳	不減脂推薦：經典小菜

蒸籠類的選擇

來到鼎泰豐，怎麼能不嘗一嘗他們最經典的蒸籠類點心呢？

特別是小籠包，作為鼎泰豐的招牌菜品，其獨特之處在於精準的蒸煮時間與溫度控制，每一籠小籠包的外皮都不會破損、湯汁不會外漏，吃起來湯汁飽滿、口感豐富。

但選擇這類的澱粉類食物要注意，要控制好量，以便留出更多的「熱量扣打」來品嚐其他菜色。

比如選擇皮較薄的餃類或加入蔬菜的餡料，既能增加飽腹感又不會過度攝入熱量。

小籠包可以說是鼎泰豐最受歡迎的菜品之一，而它的特點在於皮薄、湯多、肉質Q彈。

對於減脂者來說，小籠包的皮較薄，相對來說碳水化合物的含量也較少。如果你希望控制澱粉的攝入，小籠包無疑是最好的選擇之一。

在蒸籠類的各種選擇中，雞肉小籠包尤其適合減脂的人士，因為雞絞肉相比豬絞肉來說，脂肪含量更低。選擇雞肉小籠包不僅可以享受到小籠包的美味，還能更好地控制每日的熱量攝取。

如果當天點的其他菜色不多，你也可以選擇絲瓜蝦仁小籠包。這款小籠包結合了絲瓜的清爽和蝦仁的鮮甜，營養均衡且不過於油膩。

當你選擇包有蔬菜的餃類時，它的體積由於受到蔬菜的占比影響，肉的份量相對會減少，從而降低整體熱量。

因此，即使有一點油脂，你也不用過於擔心。

經典推薦：雞肉小籠包	其他推薦：絲瓜蝦仁小籠包

燒賣與大包的選擇

除了小籠包之外，燒賣和大包也是蒸籠類的熱門選擇。

如果你不想點小籠包，那麼以下燒賣類別也非常適合減脂的人：

蝦肉燒賣	鮮魚燒賣	蝦仁燒賣

這些燒賣口味清淡，且富含蛋白質，是很好的低脂選擇。

而在大包類中，菜肉大包則是一個不錯的選擇，因為它內餡中含有蔬菜和蛋白質，營養更加均衡，適合控制體重的人。

大包類推薦-菜肉大包

湯品的選擇

鼎泰豐的湯品種類繁多，但如果你正在進行減脂計畫，選擇合適的湯品就顯得格外重要。

不同湯品在調味和製作上的差異，使得它們的熱量和脂肪含量各不相同，因此在選擇上需要特別注意。

減脂推薦：清湯類與蛋花湯

相較於酸辣湯，減脂者在選擇湯品時應以清湯類和蛋花湯為主。這類湯品通常不含勾芡，也不會加入過多的油脂，熱量相對較低，非常適合在進行體重控制時選擇。

例如，元盅雞肉湯或是蛋花湯清淡可口，富含蛋白質，且沒有多餘的油脂，是減脂時的理想選擇

減脂不推薦：酸辣湯

酸辣湯是鼎泰豐非常受歡迎的一款湯品，採用了多種辛香料和醋來調味，酸味和辣味的比例搭配得當。

然而，酸辣湯不適合減脂者，原因在於它通常加入了勾芡，這意味著其中的澱粉含量較高，增加了額外的熱量。

此外，酸辣湯的油脂和鈉含量也偏高，容易在不經意間攝取過多的脂肪和鹽分。

因此，酸辣湯雖然口味獨特，但不適合作為減脂期間的湯品選擇。

當選擇雞肉湯時，也需要對雞肉部位做出明智的選擇。在鼎泰豐的雞肉湯中，你可以選擇雞腿。

建議選擇雞腿，因為雞翅的油脂含量非常高，大部分是皮和脂肪，對於減脂來說不太合適。而雞腿的脂肪含量較低，且肉質鮮嫩，是更健康的選擇。

減脂推薦：清湯類(元盅雞肉湯)與蛋花湯	減脂不推薦：酸辣湯

蔬菜類的選擇

在鼎泰豐或其他外食餐廳，選擇蔬菜類菜餚對於減脂者來說是一個非常重要的部分。然而，雖然蔬菜本身的熱量非常低、碳水化合物含量也微乎其微，但蔬菜的烹調方式會直接影響它的整體熱量，特別是由於炒菜時所用的油量。

在外食選擇蔬菜時，油脂含量通常是我們最需要關注的。許多餐廳在烹飪蔬菜時會使用大量的油來增添風味，而這會大大增加整道菜的熱量。

減脂時，我們不會刻意去計算蔬菜的熱量，但我們必須謹慎選擇烹調方式，以避免不必要的油脂攝入。

推薦蔬菜類：清淡烹調法

在鼎泰豐的蔬菜選擇中，推薦選擇用清淡烹調法處理的蔬菜。

例如，水煮炒法是一個不錯的選擇，這種烹調方式使用少量油先爆香蒜頭，然後加水燜煮蔬菜，最後用大火收汁，這樣的做法既能保留蔬菜的清爽口感，又能避免過多的油脂攝取。

像高麗菜就是這樣的烹調方式，吃起來負擔較小，熱量也較低，適合減脂的人選擇。

蛋白質與蔬菜的搭配

在選擇蔬菜時，如果你發現當天其他菜色的蛋白質含量不足，那麼可以考慮選擇一款結合蛋白質與蔬菜的菜餚。

例如，菠菜腐竹就是一個很好的選擇，因為它不僅包含了蔬菜，還提供了一定的蛋白質來源，能夠增加膳食的營養均衡度。這樣的搭配既能滿足對蔬菜的需求，又能補充足夠的蛋白質，避免膳食過於單一。

主食的選擇

在鼎泰豐，主食類菜餚多樣，包括乾麵、湯拌麵、炒飯和餛飩。

作為減脂者，如何選擇合適的主食以控制熱量和碳水化合物的攝入是一個重要的課題。

以下，我們將介紹減脂期間如何選擇鼎泰豐的主食類菜餚。

減脂推薦：清淡的湯拌麵

相比之下，減脂者在鼎泰豐可以選擇清湯拌麵或乾麵作為主食，例如陽春麵。同時，盡量選擇含有蔬菜或蛋白質的搭配，例如菠菜、蝦仁等，這樣能夠增加飽腹感並提供更多的營養。

這類麵食湯頭清爽，通常配有蝦仁和菠菜，給人清新寡欲的感覺。這樣的選擇不僅能夠滿足對主食的需求，還能幫助降低熱量的攝取，同時享受到食材的鮮甜味道，而不會增加過多的負擔。

需要注意的是，雖然湯拌麵相對清淡，但其碳水化合物的含量仍然不低。

例如，一碗陽春麵中的碳水化合物可能高達7份左右，這對於減脂的女性（每天建議8-12份）來說，已經佔據了一天中相當大的一部分。

因此，減脂者可以選擇與他人分食主食，減少個人的碳水化合物攝入，為其他餐點騰出更多的「碳水扣打」。

減脂不推薦：排骨蛋炒飯

排骨蛋炒飯是鼎泰豐的一道經典主食，但對於減脂者來說並不是理想的選擇。原因在於：

• 高熱量：排骨蛋炒飯的整體熱量高達約1,200大卡，這對於減脂者來說非常不利。
• 隱藏的油脂：雖然鼎泰豐的炒飯不像外面一般的炒飯那樣，底部不會有厚厚的油層，但它的油脂其實均勻地滲透在飯粒之中，使得每一粒飯都油亮有光澤。這樣的炒法確保了炒飯的口感和味道，但同時也增加了油脂的攝入量。因此，在減脂期間，建議避免選擇炒飯作為主食。

減脂推薦：清淡的湯拌麵	減脂不推薦：排骨蛋炒飯

甜點的選擇

來到鼎泰豐，經過了一系列的主菜、配菜，最後難免會想要來一份甜點來完美結束這一餐。

然而，對於減脂者來說，甜點往往是「地雷區」。鼎泰豐的甜點主要由糖和碳水化合物組成，並且還會加入一些油脂，這些成分的組合使甜點的熱量和糖分非常高，不利於減脂。

減脂的關鍵之一就是控制熱量攝取，避免攝入多餘的糖分和碳水化合物。因此，從減脂的角度來看，在這一餐之後吃甜點是不建議的。

圖片來源 : 鼎泰豐官網

那麼，如果你非常想吃甜點呢？

這時候需要犧牲一些東西來達成熱量平衡。

如果要吃甜點，那麼就必須從之前的飲食中移除相應的碳水化合物份量。

例如，將某些主食或高碳水化合物的配菜移除，為甜點騰出空間。

你可以用一個簡單的策略來衡量：只允許兩個碳水類別。

也就是說，在整頓餐中，你只能選擇兩種有碳水化合物的食物，這樣才可能在控制範圍內加入甜點。

然而，這樣的「犧牲」往往很難做到，因為在享受主菜時很可能已經攝取了多種碳水化合物。

如果真的不知道如何估算，甜點很容易讓整個用餐的碳水攝取爆表。

因此，除非你能嚴格控制其他部分的碳水攝入，否則甜點還是最好避免。

總結

鼎泰豐減脂可以吃，只要掌握選對食材、控制熱量、注意油脂與糖分這三大原則。

選擇低脂、清淡的菜餚，如小籠包、清湯、涼拌小菜，並通過與他人分享來減少攝入量，這樣即使在鼎泰豐，也能達到減脂的目標。

記住，減脂並不代表完全剝奪美食的享受，而是要更聰明地選擇和搭配，讓美味與健康兼得。